Δείκτες: χημικός χαμαιλέοντας

 

Ο χυμός του κόκκινου λάχανου περιέχει κάποιον δείκτη ο οποίος λειτουργεί  για ολόκληρη σχεδόν την κλίμακα PΗ. Σημειώνουμε ότι για την παρασκευή του διαλύματος που περιέχει τον δείκτη αρκεί να παραμείνει λίγη ώρα το κομμένο κόκκινο λάχανο σε νερό θερμοκρασίας περιβάλλοντος. Δεν απαιτείται βράσιμο του κομμένου λάχανου ή τοποθέτησή του σε καθαρό οινόπνευμα.